GBT 41438-2022 牛肉追溯技术规程

GBT 41438-2022 牛肉追溯技术规程

GBT 41438-2022 是一项关于牛肉追溯的技术规程，旨在规范牛肉从生产到消费全过程的可追溯性管理。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 追溯范围: 明确了牛肉追溯涵盖的范围，包括养殖、屠宰、加工、运输和销售等环节。
• 信息采集: 规定了在各环节中需要采集的关键信息，如动物标识、饲料来源、用药记录、屠宰日期等。
• 数据存储: 提出了数据存储的要求，强调数据的安全性和完整性，确保信息不被篡改。
• 追溯系统建设: 指导企业如何构建牛肉追溯系统，包括硬件设施和软件平台的选择与配置。
• 追溯验证: 对追溯系统的验证方法进行了详细说明，确保系统能够准确追踪牛肉产品的流向。

与老版本的变化

• 更全面的信息采集: 新版标准增加了对饲料来源和用药记录的详细要求，以提高食品安全性。
• 更高的数据安全要求: 强调了数据加密和备份的重要性，防止数据泄露或丢失。
• 技术支持更新: 随着技术的发展，新版标准引入了区块链技术的应用，提高了追溯系统的透明度和可信度。
• 更严格的验证流程: 新版标准对追溯系统的验证流程进行了优化，增加了第三方审核的要求。