GBT 40772-2021 方便面

方便面国家标准 (GBT 40772-2021)

GBT 40772-2021 是关于方便面的最新国家标准，规定了方便面产品的技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 产品分类：标准详细划分了方便面的种类，包括油炸方便面和非油炸方便面，并对不同类型的方便面提出了具体的技术指标。
• 感官要求：明确了方便面的颜色、气味、口感等感官特性，确保产品质量符合消费者需求。
• 理化指标：对方便面中的水分、盐分、脂肪含量等进行了严格限定，以保障食品安全。
• 微生物指标：增加了对微生物污染的控制要求，确保产品卫生安全。
• 检验方法：提供了详细的检测方法和步骤，便于生产企业和监管部门进行质量监控。
• 标志与包装：规范了方便面的标签内容和包装材料的选择，强调环保和可追溯性。

与老版本的变化

• 新增内容：
  • 增加了对非油炸方便面的具体要求。
  • 强化了微生物污染的防控措施。
• 调整内容：
  • 更新了部分理化指标的限值，更加贴近现代食品工业的发展水平。
  • 优化了感官要求的描述，使标准更具操作性。
• 删除内容：
  • 删除了一些过时的检测方法，引入更先进的检测技术。