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资源简介
摘要：本文件规定了果品质量分级的原则、方法、标识和管理要求。本文件适用于果品的生产、加工、流通和销售环节的质量分级。
Title：Guidelines for Quality Grading of Fruits
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
GBT 40446-2021 果品质量分级导则
GBT 40446-2021《果品质量分级导则》是对果品质量分级的规范性文件，旨在统一果品质量分级的标准，提高果品质量和市场竞争力。
主要内容
- 适用范围：适用于各类果品的质量分级，包括新鲜水果和干果。
- 分级指标：
- 外观品质（如颜色、形状、表面损伤等）。
- 内在品质（如糖度、酸度、香气等）。
- 卫生指标（如农药残留、重金属含量等）。
- 分级方法：采用定量与定性相结合的方式进行分级。
- 包装与标识：要求果品包装应符合相关标准，并明确标注等级信息。
与老版本的变化
- 增加了对新型果品的分级要求。
- 强化了对农药残留和重金属含量的检测要求。
- 优化了分级指标的具体数值，使其更加科学合理。
- 引入了电子化记录和追溯系统的要求，提升果品供应链的透明度。
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