GBT 39991-2021 感官分析 橄榄油品评杯使用要求

GBT 39991-2021 概述

GBT 39991-2021《感官分析 橄榄油品评杯使用要求》是关于橄榄油品评杯的标准文件，旨在规范橄榄油品评过程中使用的杯子的材质、形状、容量等具体要求。

主要内容

• 材质要求：品评杯应采用无味、无毒、耐高温的材料制成，确保不会对橄榄油的味道产生影响。
• 形状设计：杯身呈上宽下窄的圆锥形，有助于集中香气并方便观察橄榄油的颜色。
• 容量规格：标准容量为50毫升，以满足品评时的用量需求。
• 透明度：品评杯需具有高透明度，以便于观察橄榄油的颜色和清澈度。
• 清洁要求：品评杯在使用前需彻底清洗，确保无残留物影响品评结果。

与老版本的变化

• 材质改进：新版本对材质的要求更加严格，增加了耐高温的特性，以适应更广泛的品评环境。
• 形状优化：品评杯的形状进行了微调，进一步提升了香气的集中效果。
• 清洁标准：新增了更详细的清洁流程说明，确保品评过程的准确性。
• 透明度提升：对透明度的要求更高，以帮助品评者更准确地判断橄榄油的颜色。