TWYFXH 003-2023 乌鲁木齐餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

摘要：本文件规定了乌鲁木齐市餐饮服务经营者在反食品浪费方面的基本要求、管理措施、服务规范及宣传教育等内容。本文件适用于乌鲁木齐市范围内所有提供餐饮服务的经营者，包括但不限于餐厅、食堂、快餐店等。
Title：Behavioral Norms for Anti-food Waste of Catering Service Operators in Urumqi
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.250

今天我想和大家聊聊《TWYFXH 003-2023 乌鲁木齐餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》中的一条重要条文——“适量点餐引导”。

在旧版标准中，虽然也提到了引导顾客适量点餐，但表述较为笼统，缺乏具体的操作指引。而新版标准则明确了具体的实施方式，比如通过菜单标注建议用餐人数、提供小份菜、设立点餐提醒员等措施来帮助消费者合理选择菜品数量。

以设立点餐提醒员为例，这是一项非常实用的新规定。餐馆可以指定专门的服务人员，在顾客点餐时根据就餐人数给出合理的建议，避免因盲目追求面子工程而导致过量点餐。同时，还可以鼓励餐厅利用信息化手段，如开发智能点餐系统，自动计算推荐菜量，进一步提高服务效率与准确性。

这样的改变不仅有助于减少餐桌上的浪费现象，还能提升顾客满意度，促进餐饮行业的可持续发展。因此，餐饮企业应当积极采纳这些新要求，将其融入日常运营当中，共同营造节约光荣的良好社会氛围。