资源简介
摘要:本文件规定了采用DPPH法和ABTS法测定多肽抗氧化性的方法,包括试剂、仪器设备、操作步骤及结果计算。本文件适用于多肽类物质抗氧化能力的评估。
Title:Determination of Antioxidant Properties of Peptides - DPPH and ABTS Methods
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.250
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拓展解读
该标准规定了利用DPPH和ABTS自由基清除法测定多肽抗氧化性的方法。适用于多肽样品的抗氧化能力评估。
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