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资源简介
摘要：本文件规定了块菌（松露）鲜品的质量要求、检验方法、质量等级划分及包装、标志、运输和贮存的要求。本文件适用于块菌（松露）鲜品的生产、加工、流通和销售。
Title：Quality Specifications for Fresh Tuber (Truffle)
中国标准分类号：XK 019
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
GBT 38697-2020 块菌（松露）鲜品质量等级规格
主要内容：
- 定义了块菌（松露）鲜品的质量等级和规格要求。
- 明确了块菌的外观、气味、新鲜度等关键指标。
- 根据块菌的大小、重量、色泽等因素，将质量等级分为三个级别：一级、二级和三级。
- 增加了对块菌产地环境和采收时间的具体要求。
与老版本的变化：
- 新增了对块菌气味的详细描述和量化标准。
- 调整了块菌大小和重量的分级标准，更加细化。
- 增加了对块菌新鲜度保存期限的要求。
- 优化了块菌采收季节的规定，以确保最佳品质。
- 删除了一些过于笼统的描述，增强了标准的操作性。
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