GBT 37117-2018 黄山黑鸡

GBT 37117-2018 黄山黑鸡的标准与意义

黄山黑鸡是中国特有的优质地方鸡种，以其独特的黑色羽毛、高营养价值和优良的肉质闻名。为了规范黄山黑鸡的养殖、生产及质量标准，中国制定了国家标准《GBT 37117-2018 黄山黑鸡》。这一标准不仅为黄山黑鸡的保护与发展提供了科学依据，也为消费者提供了可靠的质量保证。

黄山黑鸡的特点与价值

黄山黑鸡是一种具有深厚历史背景的地方品种，其羽毛呈深黑色，皮肤多为黄色，肌肉纤维细腻，脂肪含量低，富含多种氨基酸和微量元素。这些特点使其成为健康饮食的理想选择。根据标准，黄山黑鸡的饲养环境需符合无污染的自然条件，饲料也必须采用绿色有机原料，以确保其品质。

• 黄山黑鸡的黑色羽毛是其显著特征之一，这与其体内丰富的抗氧化物质有关。
• 其肉质鲜嫩，口感独特，适合多种烹饪方式，如炖汤、烧烤等。

标准的主要内容

GBT 37117-2018 标准对黄山黑鸡的品种特性、饲养管理、屠宰加工以及产品质量检测等方面进行了详细规定。例如，在饲养阶段，要求每只鸡的活动空间不得低于一定面积，以保障其健康成长；在加工环节，则强调要避免使用任何化学添加剂，确保产品的纯天然属性。

实际应用与成效

近年来，安徽省黄山市积极响应该标准，通过建立标准化养殖场和推广生态养殖技术，使黄山黑鸡的品牌影响力不断提升。据统计，2022年黄山市黄山黑鸡的年产量已突破50万只，年产值超过亿元人民币，带动了当地农民增收致富。

• 黄山市某养殖基地严格遵循 GBT 37117-2018 标准，成功获得国家地理标志产品认证。
• 黄山黑鸡的市场认可度逐年提高，已成为华东地区知名的特色农产品。

总之，《GBT 37117-2018 黄山黑鸡》不仅是对传统农业资源的保护，更是推动乡村振兴的重要举措。未来，随着更多地区的加入，黄山黑鸡有望走向更广阔的市场，让更多人享受到这份来自大自然的馈赠。