TCNFIA 171-2023 非油炸方便面皮

非油炸方便面皮的新旧标准差异分析——以面片厚度要求为例

在TCNFIA 171-2023《非油炸方便面皮》标准中，面片厚度的要求发生了显著变化。这一改动对产品的质量和生产过程有着深远的影响。

旧版标准规定，非油炸方便面皮的面片厚度应不低于0.8毫米。然而，在新版标准中，这一数值被调整为不低于1.0毫米。这一调整的主要原因是为了提高产品的口感和食用体验。

对于生产企业来说，这一变化意味着需要改进生产工艺。首先，需要精确控制和监测面片的厚度，确保其达到新的标准要求。这可能涉及到对面片成型设备进行调整和校准，以实现更精准的厚度控制。

其次，原材料的选择也需要更加严格。例如，面粉的筋力、水分含量等因素都会对面片厚度产生影响。因此，企业需要对原料供应商提出更高的要求，并建立完善的质量管理体系。

从消费者的角度来看，这一变化将带来更好的产品体验。较厚的面片在煮制过程中不易破裂，能够更好地保持形状和口感。同时，由于面片内部结构的变化，可能会改善产品的弹性和咀嚼感。

总之，TCNFIA 171-2023标准中关于面片厚度的要求从0.8毫米提升到1.0毫米，不仅是技术上的进步，更是对产品质量和消费者体验的高度重视。企业应当积极适应这一变化，通过工艺改进和技术升级，生产出符合新标准的优质产品。