THNNX 0003-2021 会宁藜麦

THNNX 0003-2021《会宁藜麦》标准相较于旧版，在品质指标和检验规则上进行了重要调整。其中，关于蛋白质含量的测定方法是一个显著变化。

在旧版标准中，蛋白质含量的测定采用的是凯氏定氮法，这种方法虽然经典但操作繁琐且耗时较长。新版标准引入了近红外光谱分析法，这是一种快速、准确且环保的检测手段。

以某企业为例，其在使用近红外光谱分析法测定会宁藜麦蛋白质含量时，首先需要对仪器进行校准。具体步骤包括：采集已知蛋白质含量的标准样品光谱数据，并建立数学模型；随后将待测样品置于近红外光谱仪中获取光谱数据，通过模型计算得出蛋白质含量。该方法不仅大幅提高了检测效率，还降低了人为误差，确保了产品质量的一致性。

此外，在实际应用过程中，还需注意样品预处理的规范性，如确保样品均匀性、避免污染等，以保证检测结果的准确性。这一改进对于推动会宁藜麦产业标准化发展具有重要意义。