GBT 36193-2018 水产品加工术语

GBT 36193-2018 水产品加工术语

GBT 36193-2018 是一项关于水产品加工的专业术语标准，旨在规范水产品加工领域的术语定义和使用。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 术语分类：将水产品加工相关的术语分为基础术语、加工工艺术语、质量控制术语和包装存储术语四大类。
• 术语定义：对每项术语提供了详细的定义，确保行业内的统一理解和使用。
• 新增术语：增加了近年来新兴的水产品加工技术相关术语，如“超低温冷冻”和“气调保鲜”。
• 修订术语：对部分原有术语进行了重新定义，以适应现代加工技术和市场需求的变化。

与老版本的变化

• 术语数量增加：相比老版本，新版本增加了约20%的新术语，涵盖了更多现代加工技术。
• 术语定义更新：对原有术语的定义进行了优化，使其更加精确和实用。
• 结构调整：重新调整了术语的分类方式，使结构更加清晰和逻辑化。
• 国际化接轨：引入了一些国际通用的水产品加工术语，并提供了对应的英文翻译。