GBT 35887-2018 白砂糖试验方法

GBT 35887-2018 白砂糖试验方法常见问题解答

GBT 35887-2018 是中国国家标准，规定了白砂糖的试验方法。以下是关于此标准的一些常见问题及解答。

1. GBT 35887-2018 的主要用途是什么？

GBT 35887-2018 主要用于规范白砂糖的质量检测方法，确保其在生产、流通和消费环节中的质量一致性。该标准涵盖了白砂糖的物理、化学和感官指标的测定方法。

2. 白砂糖的主要检测项目有哪些？

根据 GBT 35887-2018，白砂糖的主要检测项目包括：

• 蔗糖分含量
• 还原糖分含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 色值
• 酸度
• 不溶于水杂质含量
• 粒度分布
• 气味与滋味

3. 如何正确采集白砂糖样品进行检测？

采集样品时需遵循以下步骤：

• 确保样品具有代表性，取样量应满足检测需求。
• 将样品混合均匀后，采用四分法缩分至所需量。
• 将样品放入干燥、洁净的容器中密封保存。
• 标注样品信息（如生产日期、批次号等）。

4. 蔗糖分含量的测定方法是什么？

蔗糖分含量的测定通常采用直接滴定法或旋光法：

• 直接滴定法：通过加入特定试剂，利用化学反应测定蔗糖分含量。
• 旋光法：利用蔗糖溶液的旋光特性，通过旋光仪测量其浓度。

5. 白砂糖的粒度分布如何测定？

粒度分布的测定方法如下：

• 使用标准筛网对白砂糖样品进行筛分。
• 记录不同粒径范围内的样品重量。
• 计算各粒径范围占总重量的比例，绘制粒度分布曲线。

6. 白砂糖的色值是如何定义的？

白砂糖的色值是指在一定条件下，白砂糖溶液的颜色深浅，通常用吸光度表示。色值越低，表明白砂糖的纯度越高。

7. 白砂糖的酸度检测需要注意哪些事项？

酸度检测的关键点包括：

• 使用标准碱液进行滴定。
• 滴定时需控制温度和搅拌速度，以保证结果准确性。
• 记录滴定终点时消耗的碱液体积，计算酸度值。

8. 不溶于水杂质的测定方法是什么？

测定方法如下：

• 将白砂糖样品溶解于蒸馏水中。
• 过滤溶液，收集滤渣并烘干至恒重。
• 称量滤渣重量，计算不溶于水杂质的含量。

9. GBT 35887-2018 是否适用于所有类型的白砂糖？

GBT 35887-2018 主要适用于精制白砂糖和优级白砂糖的检测。对于其他类型的白砂糖（如粗砂糖），可能需要参考其他相关标准。

10. 如何判断白砂糖是否符合 GBT 35887-2018 的要求？

将检测结果与标准中规定的指标限值进行对比：

• 如果所有检测项目的数值均在限值范围内，则判定为合格。
• 若某一项目超出限值，则判定为不合格。