TXJLSXH 1108-2023 馕产业全流程质量安全管理标准化工作指南

《TXJLSXH 1108-2023馕产业全流程质量安全管理标准化工作指南》相较于旧版，在馕产业的质量安全管理和标准化流程上有了更细致和全面的规定。其中，“原料采购与验收”这一部分的变化尤为显著。新标准不仅增加了对原材料来源的具体要求，还明确了检验检测的标准和频次。

以“原料采购与验收”为例，新标准强调了供应商评估的重要性。企业需建立供应商档案，定期对供应商进行审核，包括但不限于其生产资质、生产能力、产品质量保证能力等。此外，对于首次合作的供应商，要求提供产品第三方检测报告，并由企业自行抽样复检，确保合格后方可入库。

在应用过程中，企业应制定详细的供应商评估流程，设立专门的评估小组，采用定量与定性相结合的方法进行综合评价。同时，要建立健全的档案管理制度，记录每次评估的结果以及后续的合作情况，便于长期跟踪和管理。通过这些措施，可以有效提升馕制品的质量，保障消费者的健康权益。