TZNZ 172-2023 鲜切糯米山药加工技术规程

鲜切糯米山药作为一种深受消费者喜爱的健康食品，其加工技术规程直接关系到产品的品质和安全性。在TZNZ 172-2023《鲜切糯米山药加工技术规程》中，有一项重要的更新内容是关于鲜切糯米山药的冷却与包装环节的要求。

在新版本的标准中，对于冷却时间的规定从原来的“不少于4小时”调整为“不少于6小时”，这一变化旨在进一步确保产品的新鲜度和安全性。长时间的冷却过程可以有效抑制微生物的生长繁殖，延长产品的保质期。具体应用时，企业应根据实际生产情况合理安排冷却设备的运行时间，确保每一批次的产品都能达到规定的冷却时间要求。

此外，在包装环节，新标准还强调了包装材料的选择需符合食品安全国家标准，并且要保证包装密封性良好，避免外界污染。这不仅有助于保持产品的口感和营养成分，也能更好地保护消费者的健康权益。

总之，通过严格执行这些新的规定，不仅可以提升鲜切糯米山药的整体质量水平，还能增强市场竞争力，满足消费者日益增长的需求。企业在实施过程中，除了遵循上述技术要求外，还需要不断优化生产工艺，加强质量控制体系的建设，以实现可持续发展。