GBT 317-2006 白砂糖

GBT 317-2006 白砂糖标准概述

GBT 317-2006是中国国家标准，用于规范白砂糖的质量和规格。这一标准为白砂糖的生产、检验和销售提供了统一的技术要求，确保了产品的质量和消费者的安全。白砂糖是日常生活中不可或缺的食品原料，其质量直接关系到食品工业的发展和消费者的健康。

白砂糖的质量指标

根据GBT 317-2006标准，白砂糖的主要质量指标包括蔗糖分、水分含量、色值、灰分、不溶于水杂质等。这些指标直接影响白砂糖的口感、纯度和储存稳定性。例如，蔗糖分是衡量白砂糖甜度的重要参数，通常要求不低于99.7%；而色值则反映了白砂糖的颜色深浅，直接影响其外观和适用场景。

• 蔗糖分：这是白砂糖的核心指标，决定了其甜味强度。
• 水分含量：过高会导致白砂糖易吸湿结块，影响使用体验。
• 色值：用以评估白砂糖的纯净程度，色值越低，品质越高。

白砂糖的生产与检测

白砂糖的生产过程需要经过严格的工艺控制，从甘蔗或甜菜的提取到精炼结晶，每一步都需符合GBT 317-2006的要求。例如，现代化的制糖企业会采用先进的离心分离技术来去除杂质，同时利用红外光谱仪对成品进行精确检测。

为了验证白砂糖是否达标，生产企业通常会进行抽样检测。例如，在某大型制糖厂中，质检部门每天会对生产线上抽取的样品进行蔗糖分和色值的测定。据统计，该厂生产的白砂糖平均蔗糖分达到99.8%，远超标准要求。

白砂糖的应用领域

白砂糖不仅广泛应用于家庭烹饪，还在食品工业中扮演重要角色。例如，在烘焙行业中，白砂糖不仅是甜味剂，还能改善面团的质地和口感。此外，白砂糖还被用于饮料、糖果和乳制品的生产中。

• 在面包制作中，白砂糖可以促进酵母发酵，使面包更加松软。
• 在饮料生产中，白砂糖能调节口感并延长保质期。

总之，GBT 317-2006白砂糖标准为行业的健康发展提供了科学依据，同时也保障了消费者的权益。通过严格的质量控制和技术创新，白砂糖将继续在食品工业中发挥重要作用。