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    GBT 31406-2015 肉脯
    肉脯加工质量标准检测
    15 浏览2025-06-09 更新pdf0.33MB 未评分
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  • 资源简介

    摘要:本文件规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料,经修整、腌制、风干(或烘烤)、调味、熟化(或不熟化)等工艺制成的肉脯类产品。
    Title:GBT 31406-2015 Meat Jerky
    中国标准分类号:XK 01
    国际标准分类号:67.120.10

  • 封面预览

    GBT 31406-2015 肉脯
  • 拓展解读

    优化“GBT 31406-2015 肉脯”生产流程的弹性方案

    在遵循“GBT 31406-2015 肉脯”标准的前提下,通过优化核心业务环节,可以实现流程灵活性和成本控制的双重目标。以下是10项可行的弹性方案。

    • 原料采购弹性化:与多家供应商建立合作关系,根据市场价格波动调整采购策略,确保原材料质量的同时降低采购成本。
    • 生产工艺参数微调:在保证产品质量的前提下,对烘干温度和时间进行小范围调整,以提高能源利用效率。
    • 设备维护周期优化:制定动态维护计划,结合设备实际运行状况调整维修频率,减少不必要的停机损失。
    • 包装材料选择多样化:探索环保型包装材料,同时保持包装密封性和外观符合标准要求,从而降低包装成本。
    • 生产排程柔性化:根据不同订单需求灵活安排生产批次,避免资源浪费和过度库存积压。
    • 能源管理智能化:引入智能控制系统,实时监控能耗数据,动态调整生产设备的工作状态,实现节能减排。
    • 员工培训模块化:将技能培训分为基础和进阶模块,按需分配培训内容,提升员工技能的同时降低培训成本。
    • 物流配送区域化:根据销售区域分布合理规划物流路线,缩短运输距离,降低运输费用。
    • 废料回收再利用:将生产过程中产生的废料进行分类处理,用于制作其他相关产品,提高资源利用率。
    • 质量检测自动化:采用自动化检测设备代替人工检测,提高检测效率并减少人为误差,同时降低人工成本。
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