资源简介
摘要:本文件规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料,经修整、腌制、风干(或烘烤)、调味、熟化(或不熟化)等工艺制成的肉脯类产品。
Title:GBT 31406-2015 Meat Jerky
中国标准分类号:XK 01
国际标准分类号:67.120.10
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拓展解读
在遵循“GBT 31406-2015 肉脯”标准的前提下,通过优化核心业务环节,可以实现流程灵活性和成本控制的双重目标。以下是10项可行的弹性方案。