GBT 31080-2014 水产品冷链物流服务规范

GBT 31080-2014 水产品冷链物流服务规范

以下是《GBT 31080-2014 水产品冷链物流服务规范》的主要内容总结：

• 适用范围：适用于水产品在冷链物流过程中的服务规范。
• 术语和定义：
  • 冷链物流：指在运输、储存和配送过程中保持水产品温度的全过程。
  • 冷链设施：用于维持低温环境的设备和场所。
• 基本要求：
  • 企业应具备完善的冷链物流管理体系。
  • 从业人员需经过专业培训，熟悉操作规程。
• 物流环节要求：
  • 运输：车辆需配备温控设备，定期检查维护。
  • 储存：冷库温度需符合标准，并定期检测。
  • 配送：确保配送过程中的温度连续性。
• 质量控制：
  • 建立质量追溯体系。
  • 定期对冷链物流进行审核和改进。

与老版本的变化对比

相比旧版标准，新版主要在以下几个方面进行了更新：

• 更严格的温度控制要求：增加了对冷链物流各环节温度监控的具体指标。
• 强化了质量追溯机制：明确了企业需建立全面的质量追溯系统。
• 新增了人员培训要求：强调从业人员的专业技能和安全意识。
• 细化了设施设备管理：对冷链设施的日常维护和检查提出了更高要求。