资源简介
摘要:本文件规定了炒青型绿茶加工成套设备的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于炒青型绿茶加工过程中使用的成套设备。
Title:Processing Equipment Set for Pan-fried Green Tea
中国标准分类号:X51
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
炒青型绿茶加工成套设备的新旧标准差异分析——以关键部件材质要求为例
在TZZB 3647-2024标准中,与旧版相比,对设备关键部件材质的要求有了显著提升。这一变化主要体现在材料耐腐蚀性和卫生安全性两方面。
首先,新版标准明确规定了与茶叶直接接触部件应采用食品级不锈钢材料。这不仅限于传统的304不锈钢,还增加了316L不锈钢作为推荐选项。316L不锈钢具有更强的耐酸碱性能,在高湿环境下使用时能有效防止金属离子析出,从而避免影响茶叶品质。
其次,对于非直接接触但可能间接影响茶叶质量的部分,如蒸汽管道内壁涂层,新版标准要求使用符合FDA标准的无毒环保涂料。这类涂料能够承受高温蒸汽消毒过程而不分解有害物质,确保整个生产流程的安全性。
此外,新标准还特别强调了材料表面处理工艺的重要性。例如,所有焊接部位需经过抛光打磨处理,并进行钝化处理以消除潜在的锋利边缘和粗糙表面,减少茶叶受到机械损伤的风险。
这些改进措施旨在提高设备的整体耐用性和清洁便利性,同时最大限度地保障茶叶产品的安全卫生。企业在选购和维护此类设备时,应当严格按照新标准执行,确保每个环节都达到最佳状态。