TDLMSWH 025-2023 餐饮服务单位信用等级评价规范

摘要：本文件规定了餐饮服务单位信用等级评价的术语和定义、基本原则、评价指标体系、评价方法、等级划分与标识、评价程序及管理要求。本文件适用于四川省内餐饮服务单位的信用等级评价工作。
Title：Evaluation Specification for Credit Rating of Catering Service Units
中国标准分类号：X64
国际标准分类号：03.120.30

餐饮服务单位信用等级评价规范中，有一项重要的更新值得关注，即从TDLMSWH 024-2022到TDLMSWH 025-2023版本中对“食品安全管理负责人资质要求”的调整。在旧版标准中，仅要求食品安全管理负责人具备相关从业经验即可，但新版标准明确提出，该负责人需持有国家认可的食品安全管理师资格证书。

这一变化意味着餐饮服务单位在选择食品安全管理负责人时，不仅要看其工作经历，还需要关注其专业能力是否通过了权威认证。对于餐饮企业而言，这意味着需要重新评估现有管理人员的资质情况，并鼓励和支持员工参加专业的食品安全管理培训和考试，以确保符合最新标准的要求。同时，在招聘新的食品安全管理负责人时，应优先考虑那些拥有相应资格证书的人才，从而提升整个企业的食品安全管理水平，保障消费者的饮食安全。此外，定期组织内部培训和考核也是必要的，以便保持团队的专业性和及时了解最新的行业动态和技术进展。