TSGAS 010-2024 罗坑有机茶加工技术规程

《TSGAS 010-2024罗坑有机茶加工技术规程》对有机茶的加工过程进行了系统规范，其中关于“萎凋工序”的要求有显著变化。与旧版相比，新版标准更加注重萎凋环境的控制和工艺参数的量化。

在旧版标准中，仅笼统规定“萎凋应自然进行”，未明确具体条件。而新版标准明确提出：萎凋应在温度15℃～25℃、相对湿度60%～75%的环境中进行，萎凋时间控制在8至16小时之间，并且每隔2小时需翻动一次鲜叶。这一系列量化指标有助于确保萎凋效果的一致性。

以某茶厂为例，在应用新版标准时，他们首先安装了温湿度自动控制系统，实时监测萎凋车间环境。同时，按照每2小时翻动一次的要求调整操作流程，发现这样能有效避免鲜叶局部过湿或过干的问题。经过一段时间实践，茶叶成品的香气和口感明显优于以往。

因此，新版标准通过细化萎凋工序的技术要求，为提高有机茶品质提供了科学依据。企业应当严格按照新版标准执行，确保产品质量稳定提升。