TJXSYYXH 0001-2023 高香荷叶茶加工技术规程

以“TJXSYYXH 0001-2023中鲜叶采摘标准的变化及其应用”为主题进行解读。在新版标准中，对鲜叶采摘的时间和成熟度有了更细致的规定。旧版标准仅要求在春季采摘，而新版标准则细化为春、夏、秋三季，并且明确了不同季节采摘的具体时间窗口和鲜叶的成熟度指标。

例如，在春季，新版标准规定应在清明节前后三天内采摘，此时鲜叶应达到一芽二叶初展的状态。而在夏季，则建议在梅雨季节结束后的7至10天内进行采摘，此时鲜叶需长至一芽三叶，且叶片表面无明显病斑。秋季采摘则安排在寒露节气前一周，鲜叶应为一芽四叶，保持叶片完整。

这种变化旨在根据季节气候特点调整采摘策略，确保原料品质稳定。实际操作时，企业应配备专业人员定期巡查茶园，记录气温、湿度等环境数据，结合历史经验确定最佳采摘时机。同时，还需加强采摘人员培训，统一操作规范，避免因人为因素导致鲜叶质量波动。通过严格执行这些标准，可以有效提升高香荷叶茶的香气和口感，满足消费者更高层次的需求。