TTHSX 001-2023 海门米酒

海门米酒作为一种地方特色食品，其标准的制定与修订对于保障产品质量、促进产业发展具有重要意义。在TTHSX 001-2023《海门米酒》新标准中，有一项关键变化值得关注，即对原辅料的要求进行了更加严格的限定。

以糯米为例，在新旧版本标准对比中可以发现，新版标准不仅要求糯米必须来源于无污染区域，还增加了对重金属含量的具体限值规定。这一改变旨在减少因环境污染导致的产品安全风险。具体应用时，生产企业需从源头把控，选择符合标准的优质糯米作为原料，并定期送检确保其符合相关指标。

此外，关于发酵工艺部分，新标准强调了控制发酵温度和时间的重要性。合理的温控能够有效抑制杂菌生长，同时促进有益微生物活动，从而提升成品品质。实际操作过程中，企业应配备精准的温控设备，并根据季节变化调整发酵参数，保证每批次产品均达到最佳风味与安全性。

通过以上两个方面的深入分析可以看出，TTHSX 001-2023《海门米酒》新标准体现了更高的质量追求和技术要求，有助于推动整个行业向着更加规范化的方向发展。