GBT 25733-2022 藕粉质量通则

GBT 25733-2022 藕粉质量通则

GBT 25733-2022 是关于藕粉质量的国家标准，规定了藕粉产品的分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化对比。

主要内容

• 范围: 明确了本标准适用于以鲜藕为原料，经清洗、磨浆、过滤、浓缩、干燥等工艺制成的藕粉产品。
• 术语和定义: 对藕粉及相关术语进行了明确的定义，如藕粉、纯藕粉、藕淀粉等。
• 分类: 根据产品特性分为纯藕粉、添加辅料的藕粉和复合藕粉三类。
• 技术要求: 包括感官指标（色泽、气味、滋味、组织状态）、理化指标（水分、灰分、酸度等）及卫生指标（微生物限量等）。
• 检验方法: 提供了详细的检测方法，包括感官检验、理化分析和微生物检测等。
• 检验规则: 规定了抽样、判定规则和复检程序。
• 标志、包装、运输和贮存: 对产品的标识、包装材料、运输条件和储存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 术语和定义更新: 新版标准对部分术语进行了细化和调整，使其更加符合现代生产实践。
• 分类更细致: 在老版本的基础上增加了复合藕粉这一类别，适应了市场多样化需求。
• 技术要求提高: 对理化指标中的水分含量和酸度要求更加严格，同时新增了一些卫生指标。
• 检验方法改进: 引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。
• 环保要求加强: 在包装和运输方面增加了环保相关的要求，鼓励使用可降解材料。