TGZTSS 9-2022 瓮安老白茶

摘要：本文件规定了瓮安老白茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州省瓮安县行政区域内生产的地理标志保护产品瓮安老白茶。
Title：Weng'an Old White Tea
中国标准分类号：XK 041
国际标准分类号：67.140.10

瓮安老白茶是一种具有地方特色的茶叶产品，其标准对于规范生产和保证产品质量起到了重要作用。在TGZTSS 9-2022标准中，有一条关于水分含量的规定引起了广泛关注。这条规定从老版本的标准有所调整，对生产者和质检人员都提出了新的要求。

在旧版标准中，瓮安老白茶的水分含量要求为不超过7%，而在新版标准中这一数值被下调至6%。这一变化看似细微，却对制茶工艺提出了更高的技术要求。为了达到更低的水分含量，制茶过程中需要更加严格地控制杀青、揉捻以及干燥等环节的温度与时间。例如，在干燥阶段，应采用适当的低温长时间烘干方式，以确保茶叶内部的水分能够均匀蒸发而不影响茶叶品质。

对于质检人员而言，则需要掌握更精确的检测手段来确保产品的合规性。传统的烘箱法虽然可靠但耗时较长，而快速水分测定仪因其便捷性和准确性成为理想的选择。使用这类仪器时应注意校准设备，并严格按照说明书操作，以获得准确的结果。

此外，企业还应当建立完善的质量管理体系，将水分控制纳入日常管理流程之中。通过定期培训员工、优化生产工艺以及加强原材料验收等措施，可以有效提升产品的合格率，满足新版标准的要求。

总之，TGZTSS 9-2022标准中关于水分含量的规定体现了行业对于提高产品质量的决心。无论是生产企业还是质检机构都需要积极适应这些变化，采取科学合理的措施来保障瓮安老白茶的独特风味与优良品质。

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