TGZTSS 8-2022 瓮安白茶

瓮安白茶是贵州省特色农产品之一，其生产标准对于保障产品质量和促进产业发展具有重要意义。在TGZTSS 8-2022《瓮安白茶》标准中，有一项重要的变化值得关注，即对“鲜叶采摘标准”的调整。

鲜叶采摘标准的新旧对比与应用解析

# 新旧标准差异

在旧版标准中，鲜叶采摘标准较为笼统，仅要求“春季采摘一芽一叶初展至一芽二叶”，而对于具体的操作细节如采摘时间、天气条件等未作明确规定。而新版标准则更加细化，不仅明确了采摘时间为清明节前后15天内，还特别指出在晴朗天气下进行采摘，并且强调了避免雨天采摘以防止茶叶含水量过高影响品质。

# 应用方法详解

1. 明确采摘时间：根据新版标准，瓮安白茶的最佳采摘时间段为清明节前后的15天。这段时间气温适中，光照充足，有利于茶树积累养分，保证茶叶嫩度和色泽。

2. 选择适宜天气：晴朗天气条件下采摘可以有效控制茶叶的水分含量，减少后续加工过程中的萎凋时间和难度。如果遇到雨天，则应推迟采摘，等待天气转好后再行操作。

3. 注重采摘技术：按照标准要求，采摘时应选取一芽一叶初展至一芽二叶的标准，这不仅能确保成品茶的口感和香气，还能提高原料利用率。

通过上述措施，能够更好地遵循新版标准的要求，从而提升瓮安白茶的整体质量和市场竞争力。