GBT 24697-2009 湘西黑猪

GBT 24697-2009 湘西黑猪

GBT 24697-2009 是中国国家标准化管理委员会发布的关于湘西黑猪的标准文件，旨在规范湘西黑猪的品种特征、生产管理以及质量要求。湘西黑猪是中国地方特色猪种之一，以其独特的肉质和风味闻名，近年来因其高品质受到国内外市场的广泛关注。

湘西黑猪的起源可以追溯到湖南湘西地区的传统养殖历史。这种猪种适应性强，耐粗饲，适合山区环境。其肉质鲜嫩、脂肪分布均匀，富含多种营养成分，是制作腊肉、火腿等传统食品的理想原料。标准中明确规定了湘西黑猪的外貌特征、生长周期以及饲养条件，为养殖户提供了科学依据。

湘西黑猪的品种特征

湘西黑猪具有鲜明的品种特性，主要表现在以下几个方面：

• 外观特征：湘西黑猪体型中等，毛色为黑色，四肢健壮，头部较小，耳朵直立或略向前倾。
• 生长周期：湘西黑猪的生长速度适中，通常需要12至18个月才能达到屠宰标准，这为其肉质的优良奠定了基础。
• 繁殖能力：母猪繁殖能力强，每胎产仔数可达8至12头，适合规模化养殖。

湘西黑猪的饲养与管理

根据 GBT 24697-2009 标准，湘西黑猪的饲养需注重生态环境和饲料搭配。标准建议采用天然放牧与圈养相结合的方式，以保证猪只的健康和肉质的纯正。此外，饲料应以玉米、豆粕为主，辅以青绿饲料，避免使用人工添加剂。

例如，在湖南省某大型养殖场，通过严格遵循 GBT 24697-2009 的标准，成功将湘西黑猪的出栏率提高了15%，同时降低了饲料成本约10%。这一成果不仅提升了经济效益，也进一步巩固了湘西黑猪的品牌形象。

市场前景与社会影响

随着消费者对食品安全和品质的关注度提高，湘西黑猪的市场需求逐年增加。据统计，2022年全国范围内湘西黑猪的销售量同比增长了23%，其中高端餐饮和礼品市场占据了较大份额。

湘西黑猪的推广不仅带动了当地农民增收致富，还促进了地方经济的发展。例如，贵州省某县通过发展湘西黑猪产业，吸引了大量投资，形成了集养殖、加工、销售为一体的产业链，直接解决了数百名村民的就业问题。

综上所述，GBT 24697-2009 对湘西黑猪的规范化管理，不仅保护了这一珍贵的地方猪种资源，也为乡村振兴战略注入了新的活力。