GBT 24617-2009 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GBT 24617-2009 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存常见问题解答

什么是 GBT 24617-2009 标准？

GBT 24617-2009 是中国国家标准化管理委员会发布的关于冷冻食品物流中包装、标志、运输和储存的技术标准。该标准旨在规范冷冻食品在物流过程中的操作流程，确保食品安全与质量。

为什么需要遵循 GBT 24617-2009 标准？

遵循该标准可以有效减少冷冻食品在物流过程中的品质损失，避免因不当操作导致的食品安全隐患。此外，它还能提高物流效率，降低企业运营成本。

冷冻食品物流中包装有哪些要求？

• 包装材料需具有良好的隔热性能，以防止温度波动对食品的影响。
• 包装应密封良好，避免水分流失或外界污染。
• 包装上需标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

冷冻食品运输过程中需要注意哪些事项？

• 运输工具需具备冷藏功能，车厢内温度需保持在 -18℃ 或更低。
• 货物需堆码整齐，避免挤压变形。
• 运输途中需定期检查温度记录仪，确保冷链不断链。

冷冻食品储存时的温度要求是什么？

根据标准要求，冷冻食品的储存温度应在 -18℃ 及以下，且温度波动不得超过 ±2℃。长期储存时还需定期检查设备运行状态。

如何正确标注冷冻食品的标志？

• 标志需清晰可见，包括产品名称、生产批号、生产日期、保质期等内容。
• 标志需贴在包装外部明显位置，便于识别。
• 对于易混淆的产品，建议增加颜色标识或其他辅助说明。

冷冻食品物流中常见的误解有哪些？

• 误解一：仅关注运输环节的温度控制，忽视储存环节的温度管理。实际上，储存环节同样重要。
• 误解二：认为包装只需简单密封即可。实际上，包装需综合考虑隔热性、防潮性和标识清晰度。
• 误解三：认为一次性检查温度记录仪即可。实际上，需全程监控温度变化。

违反 GBT 24617-2009 标准时可能面临哪些后果？

违反该标准可能导致食品质量下降，引发食品安全事故，进而影响企业声誉并受到相关法律法规的处罚。因此，严格遵守标准至关重要。

如何确保冷冻食品物流符合 GBT 24617-2009 标准？

• 制定详细的物流操作规程，并定期培训员工。
• 配备专业的冷链物流设备，并定期维护保养。
• 建立完善的质量管理体系，定期进行内部审核。