TCISA 141-2021 厨房设备用冷轧不锈钢钢板及钢带

TCISA 141-2021《厨房设备用冷轧不锈钢钢板及钢带》是针对厨房设备行业制定的重要技术规范。本文将聚焦于该标准中新旧版本的一个关键差异点——表面粗糙度要求的变化，并详细解读其应用方法。

在旧版标准中，对于表面粗糙度的要求较为笼统，仅规定了“表面应光滑”，并未给出具体的数值指标。而在新版标准中，则明确规定了不同用途下不锈钢板和钢带的具体表面粗糙度范围。例如，用于制作直接接触食品的工作台面时，表面粗糙度Ra值需控制在0.8μm以下；而对于非直接接触食品的门板等部件，则允许更高的粗糙度，但不得超过1.6μm。

这种变化的意义在于提高了产品的安全性和耐用性。较低的表面粗糙度可以有效防止细菌滋生，同时减少清洁难度，延长使用寿命。为了满足这一新要求，在生产过程中需要采用更精密的加工工艺和技术手段。比如，在冲压成型之前增加一道镜面抛光工序；或者选择合适的刀具材料与切削参数来确保最终成品符合规定的粗糙度标准。

此外，在实际操作中还需注意以下几点：

1. 定期校准检测仪器以保证测量结果准确可靠；

2. 根据具体应用场景合理调整加工流程；

3. 加强对原材料质量的把控，避免因基材问题导致后续处理困难。

总之，《厨房设备用冷轧不锈钢钢板及钢带》新旧版本间关于表面粗糙度要求的改变体现了行业对于食品安全卫生水平日益增长的关注。通过严格执行新版标准中的相关规定，不仅可以提升产品质量，还能更好地保障消费者的健康权益。