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资源简介
摘要：本文件规定了鲜食玉米真空包装加工的术语和定义、基本要求、工艺流程及技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以鲜食玉米为原料，经挑选、清洗、蒸煮、冷却、真空包装等工序加工而成的预包装产品的生产与质量控制。
Title：Technical Regulations for Vacuum Packaging Processing of Fresh Corn
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
本文以TQGSX 003-2022《鲜食玉米真空包装加工技术规程》中新旧版本中关于“真空度要求”的变化为切入点，进行深入分析。在旧版标准中，仅笼统规定真空度需达到-0.08MPa以上，但未对真空封口机的性能校验和实际操作细节作出具体说明。新版标准对此进行了细化，明确指出真空封口机需定期校准，确保其精度误差不超过±5%，并在操作时需检查包装袋密封性及抽真空时间。
以某企业为例，在应用新版标准时，他们首先选购了符合要求的真空封口机，并按照说明书完成初次校准。在日常生产中，每班次开工前都会对设备进行一次快速校验，通过标准压力计对比显示值，确保设备始终处于最佳工作状态。同时，他们还增加了抽真空时间的监控环节，当发现个别批次真空度偏低时，及时调整机器参数并排查包装材料是否存在质量问题。这一系列措施显著提升了产品品质稳定性，延长了保鲜期。
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