GBT 23823-2009 糖果分类

GBT 23823-2009 糖果分类常见问题解答

GBT 23823-2009 是中国国家标准，用于规范糖果产品的分类。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。

1. GBT 23823-2009 的主要目的是什么？

回答： GBT 23823-2009 的主要目的是为糖果产品提供一个统一的分类标准，以便于生产者、监管机构和消费者更好地理解和管理糖果产品。通过标准化分类，可以促进市场规范化，保障产品质量和安全。

2. GBT 23823-2009 中糖果是如何分类的？

回答： 根据 GBT 23823-2009，糖果主要分为以下几大类：

• 硬质糖果
• 软糖（凝胶糖果）
• 充气糖果
• 焦香糖果
• 巧克力及巧克力制品
• 可可脂以外油脂型糖果
• 糖果制品（如糖果涂层、糖果夹心等）

每种类别都有其特定的定义和要求。

3. 硬质糖果的具体定义是什么？

回答： 硬质糖果是指以食糖或甜味剂为主要原料，经过加热熬煮、冷却成型后具有坚硬质地的糖果。其特点是硬度较高，通常不易变形或碎裂。

4. 软糖（凝胶糖果）的主要特点是什么？

回答： 软糖（凝胶糖果）是以食糖或甜味剂为主料，加入增稠剂（如明胶、琼脂等），经加热熬煮、成型后具有弹性和柔软质地的产品。其特点是口感Q弹，适合儿童和喜欢软质食品的人群。

5. 巧克力与巧克力制品的区别是什么？

回答： 巧克力是指以可可脂为主要成分的产品，而巧克力制品则是指在巧克力基础上添加其他配料（如坚果、水果等）制成的复合产品。两者的区别在于是否以可可脂为主要成分。

6. 焦香糖果的特点是什么？

回答： 焦香糖果是通过高温加热使糖分发生焦化反应，产生独特的焦香味的产品。这类糖果通常具有深色外观和浓郁的香气。

7. GBT 23823-2009 是否适用于所有类型的糖果？

回答： GBT 23823-2009 主要适用于中国市场上的传统糖果产品。对于一些特殊类型的糖果（如功能性糖果），可能需要参考其他相关标准。

8. 如何判断一款糖果是否符合 GBT 23823-2009 的分类标准？

回答： 判断一款糖果是否符合该标准，需要根据其主要原料、生产工艺和最终形态进行综合分析。例如，硬质糖果需要满足硬度要求，软糖需要具备弹性等。

9. GBT 23823-2009 对糖果的包装是否有要求？

回答： GBT 23823-2009 主要关注糖果的分类和质量要求，但并不直接涉及包装细节。包装的相关要求通常由其他食品安全标准或法规规定。

10. GBT 23823-2009 是否更新过？

回答： 截至目前，GBT 23823-2009 尚未被正式修订或替代。如果有新的标准出台，相关部门会及时通知公众。