GBT 23499-2009 食品中残留过氧化氢的测定方法

GBT 23499-2009主要内容

GBT 23499-2009《食品中残留过氧化氢的测定方法》规定了通过化学滴定法和仪器分析法来检测食品中过氧化氢残留量的具体步骤和要求。该标准适用于乳及乳制品、水产品以及饮料等食品中过氧化氢残留量的测定。

• 化学滴定法：利用过氧化氢的氧化性，通过与特定还原剂反应，计算出样品中的过氧化氢含量。
• 仪器分析法：采用分光光度计或其他分析仪器，通过检测过氧化氢分解产生的物质特性来定量。

标准还对实验条件、试剂纯度、操作步骤以及结果计算进行了详细说明，以确保检测结果的准确性和可靠性。

与老版本的变化

• 适用范围扩展：相比老版本，新标准增加了更多食品种类的检测指导，如部分水产品的检测方法更加明确。
• 方法优化：改进了化学滴定法中的试剂配制和滴定终点判断方式，提高了检测灵敏度和准确性。
• 仪器分析法引入：新增了仪器分析法作为补充手段，使检测结果更全面可靠。
• 数据处理要求：强调了对检测数据的统计分析要求，增加了平行试验次数的规定。