GBT 23191-2008 牛肝菌.美味牛肝菌

GBT 23191-2008 牛肝菌.美味牛肝菌

GBT 23191-2008 是关于牛肝菌和美味牛肝菌的国家标准，规定了这些食用菌的分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 范围：适用于新鲜或干制的牛肝菌和美味牛肝菌。
• 术语和定义：明确了牛肝菌和美味牛肝菌的分类及特性。
• 要求：
  • 感官要求：包括色泽、气味、形态等。
  • 理化指标：如水分含量、蛋白质含量等。
  • 卫生指标：对污染物、农药残留等作出限制。
• 检验方法：详细说明了如何检测产品的各项指标。
• 检验规则：规定了抽样、判定规则及复检流程。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品标识、包装材料及运输条件提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了术语和定义：引入了更科学的分类标准。
• 提高了部分理化指标要求：例如对蛋白质含量的要求更加严格。
• 新增了部分卫生指标：增加了对某些污染物的限制。
• 优化了检验方法：采用了更先进的检测技术以提高准确性。
• 强化了贮存和运输要求：对冷链运输提出了更高标准。