GBT 20372-2006 花椰菜.冷藏和冷藏运输指南

GBT 20372-2006 花椰菜冷藏和冷藏运输指南

该标准规定了花椰菜在冷藏和冷藏运输过程中的技术要求，旨在确保花椰菜的品质和安全。

主要内容

• 适用范围: 适用于新鲜花椰菜的冷藏和冷藏运输。
• 温度控制: 要求冷藏温度保持在0℃至4℃之间，以减少花椰菜的呼吸作用和微生物活动。
• 湿度管理: 相对湿度应维持在90%-95%之间，防止花椰菜失水和萎蔫。
• 包装要求: 包装材料需具备透气性和保护性，避免机械损伤。
• 运输条件: 运输过程中应避免剧烈震动和温差变化，确保连续冷链。

与老版本的变化

• 温度范围调整: 新版将冷藏温度从原来的0℃-5℃调整为0℃-4℃，更加精确。
• 湿度要求细化: 强调相对湿度的具体范围（90%-95%），提高可操作性。
• 包装改进: 增加了对包装材料透气性的具体要求，以更好地保持花椰菜的新鲜度。
• 运输规范加强: 新版增加了对运输过程中的温差变化和震动的限制，进一步保障产品质量。