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资源简介
摘要：本文件规定了齐鲁地区适用于老年人的药膳基本原则、制作要求、食材选择及功效分类。本文件适用于齐鲁地区老年人药膳的研发、制作与推广，同时也为相关机构和人员提供指导。
Title：Shandong Elderly Medicinal Diet Guidelines
中国标准分类号：X65
国际标准分类号：67.040 -
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拓展解读
《齐鲁老年人药膳指南》（TYYXH 04-2022）在老年人饮食调理方面提供了科学依据。其中，新版与旧版相比，在药膳配伍原则上的调整尤为显著。
以“药食同源食材搭配”为例，新标准强调了根据老年人体质类型合理选择食材的重要性。例如，对于气虚体质的老年人，旧版仅推荐使用黄芪、党参等补气药材，但新版增加了茯苓、白术等健脾利湿类药材，并明确指出这类组合更适合伴有消化不良症状的气虚人群。
具体应用时，可以将茯苓10克、白术6克研磨成细粉，与适量粳米煮粥服用。此方既能补充元气，又能改善脾胃功能，特别适合秋冬季节食用。通过这样的调整，使药膳更加贴近老年人的实际需求，提升了指导性和实用性。
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