GB 5009.6-1985 食品中脂肪的测定方法

GB 5009.6-1985 食品中脂肪的测定方法

GB 5009.6-1985 是中国国家标准中关于食品中脂肪测定方法的规定。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 适用范围: 适用于各类食品中脂肪含量的测定。
• 测定方法: 主要采用索氏提取法（Soxhlet extraction method）进行脂肪提取和测定。
• 样品处理: 要求将样品进行均质化处理，并通过特定的溶剂提取脂肪。
• 结果计算: 根据提取物的质量计算脂肪含量，单位为百分比（%）。

与老版本的变化

• 方法改进: 新版本引入了更精确的仪器设备，提高了测定的准确性和重复性。
• 操作简化: 对于样品前处理步骤进行了优化，减少了人为误差。
• 适用性增强: 增加了对不同类型食品的适用性说明，扩大了标准的应用范围。
• 数据记录: 强调了数据记录的规范性，要求详细记录实验条件和参数。