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资源简介
摘要：本文件规定了食品中空肠弯曲菌的检验方法，包括样品处理、增菌、分离、鉴定等步骤。本文件适用于各类食品中空肠弯曲菌的检测。
Title：Microbiological Examination of Foods - Method for Detection of Campylobacter Jejuni
中国标准分类号：XK 04
国际标准分类号：67.200.99 -
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拓展解读
GB 4789.9-1994 食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验
该标准规定了食品中空肠弯曲菌的检测方法和步骤。以下是其主要内容：
- 样品采集：明确样品采集的要求，包括采样量、保存条件等。
- 增菌培养：使用特定的增菌液进行培养，以提高检测灵敏度。
- 分离培养：通过选择性琼脂平板分离空肠弯曲菌。
- 生化鉴定：利用一系列生化反应对分离出的菌株进行鉴定。
- 结果报告：详细说明如何记录和报告检测结果。
与老版本的变化
相比老版本，新版本的主要变化如下：
- 优化了增菌培养条件，提高了检测效率。
- 改进了选择性琼脂配方，增强了对目标菌株的选择性。
- 增加了更详细的生化鉴定流程，确保鉴定准确性。
- 更新了样品采集和保存要求，适应现代检测需求。
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