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资源简介
摘要：本文件规定了食品中金黄色葡萄球菌的检验方法，包括定性检验和定量检验。本文件适用于各类食品中金黄色葡萄球菌的检测。
Title：Food safety national standard - Microbiological examination of foods - Staphylococcus aureus examination
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.200.10 -
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拓展解读
主要内容
GB 4789.10-2010 是食品安全国家标准，用于食品微生物学检验中金黄色葡萄球菌的检测方法。该标准详细规定了金黄色葡萄球菌的检验步骤、培养条件和结果判定等要求，确保食品中金黄色葡萄球菌含量符合食品安全标准。
对比老版本的变化
- 更新检测方法： 新版标准引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和灵敏度。
- 优化培养条件： 对培养基的选择和培养时间进行了优化，以减少误判的可能性。
- 强化结果判定： 明确了结果判定的标准，增加了对不确定结果的处理流程。
- 增加附录内容： 增加了更多附录材料，为实验室操作提供了详细的参考信息。
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