GB 4349-1993 食品添加剂丁酸乙酯

GB 4349-1993 标准中的食品添加剂丁酸乙酯

GB 4349-1993 是中国国家标准化管理委员会制定的一项关于食品添加剂的标准，其中对丁酸乙酯的使用进行了明确的规定和限制。丁酸乙酯是一种具有水果香气的化学物质，广泛应用于食品工业中作为香料添加剂，用于改善食品的风味。

丁酸乙酯的基本特性

丁酸乙酯（Ethyl Butyrate）是一种无色液体，具有浓郁的香蕉、苹果等水果香味。它可以通过化学合成或天然提取获得，常用于饮料、糖果、烘焙食品等产品的调味。根据GB 4349-1993标准，丁酸乙酯的使用量需严格控制，以确保其安全性与有效性。

• 安全性：丁酸乙酯在合理范围内使用是安全的，但过量摄入可能导致不良反应。
• 应用领域：丁酸乙酯广泛应用于果汁、果酱、冰淇淋等领域，为食品提供自然的果香。

标准中的具体规定

GB 4349-1993对丁酸乙酯的使用范围和最大允许添加量进行了明确规定。例如，在果汁饮料中，丁酸乙酯的最大添加量不得超过每千克0.5克。此外，标准还要求生产企业必须严格按照规定操作，确保产品质量符合国家标准。

• 使用范围：包括饮料、糖果、糕点等多个食品类别。
• 检测方法：标准中提供了详细的检测方法，以便监管部门进行质量监控。

实际案例分析

某知名饮料公司在其新产品开发中使用了丁酸乙酯作为主要调味剂。通过精确控制添加量，该公司成功推出了深受消费者喜爱的香蕉味饮料。这一案例表明，遵循GB 4349-1993标准不仅能够保障食品安全，还能提升产品竞争力。

另一案例显示，一家小型食品加工厂因未遵守标准，导致产品中丁酸乙酯含量超标，最终被相关部门处罚。这提醒企业必须重视法规要求，确保生产过程合规。

总结

GB 4349-1993标准为丁酸乙酯的使用提供了科学依据，保障了消费者的健康权益。通过深入理解标准要求并严格执行，食品生产企业可以更好地满足市场需求，同时避免潜在的法律风险。