TMYCY 001129-20220 关于制定餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

在TMYCY 001129-20220《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》中，有一条重要的变化值得深入探讨，那就是关于“菜单标注菜品分量和建议食用人数”的规定。

新标准相比旧版，更加细化了这一要求。具体来说，旧版标准仅提出建议，而新版则明确规定，所有餐饮服务提供者必须在其提供的菜单上清晰标注每道菜的分量以及适宜的食用人数。这一改变的目的在于帮助消费者更直观地了解菜品的实际大小，从而做出合理的点餐决策，减少因点餐过多而导致的浪费。

那么，如何正确应用这条规定呢？首先，餐饮企业需要对现有的菜单进行全面审查，确保每一项菜品的信息准确无误。其次，在设计菜单时，应考虑到不同顾客群体的需求，比如家庭聚餐与商务宴请对于菜品分量的关注点可能有所不同。此外，还可以通过增加小份菜或者半份菜的选择来满足多样化需求，进一步降低食物浪费的可能性。

同时，为了更好地执行这项措施，餐厅可以采取一些辅助手段，如服务员主动询问顾客人数并根据人数推荐合适的菜品数量，或是设置“光盘行动”奖励机制鼓励顾客按需点餐。这些做法不仅有助于落实新标准的要求，还能提升顾客满意度，树立良好的社会形象。

总之，《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》中的这一调整旨在通过信息透明化促进理性消费，各餐饮服务单位应当积极适应新规，从细节入手减少食品浪费，共同营造节约型社会氛围。