TZJGZ 007-2022 功能性红糖加工技术规程

功能性红糖加工技术规程（TZJGZ 007-2022）相较于旧版标准，在加工工艺和质量控制上有了更严格的要求。本文将聚焦于“原料选择”这一关键环节的新老版本差异进行深度解读。

在旧版标准中，对于甘蔗原料的要求较为宽泛，仅强调新鲜且无霉变即可。然而，新版标准则明确规定了甘蔗原料需满足以下条件：一是种植过程中不得使用转基因技术和化学合成农药；二是收获后应在48小时内完成榨汁处理以保证原料的新鲜度；三是要求每批次原料均需经过重金属及农药残留检测，确保符合国家食品安全标准。

这一变化体现了当前消费者对健康食品日益增长的需求以及行业对产品质量控制水平提升的要求。通过加强源头管理，可以有效减少后续加工过程中的污染风险，提高成品的安全性和营养价值。企业应据此优化供应链管理体系，建立从田间到车间的全程监控机制，确保每一环节都达到最新标准要求。