GBT 13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

主要内容

《GBT 13868-1992 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》主要规定了建立感官分析实验室的基本要求和指导原则。以下是其主要内容：

• 实验室选址与布局：需考虑环境因素对感官分析的影响。
• 设备与工具：列出必要的设备清单及校准要求。
• 人员要求：对感官分析员的选拔、培训和管理提出具体建议。
• 实验设计：提供实验设计的基本原则和方法。
• 质量控制：强调在实验过程中进行质量控制的重要性。

变化对比

与老版本相比，新版本在以下方面进行了调整和改进：

• 更详细的环境要求：新版增加了对实验室温度、湿度等环境参数的具体要求。
• 更新的设备清单：根据技术进步，更新了部分设备的推荐型号和技术指标。
• 强化人员培训：新版对感官分析员的培训内容和考核方式提出了更高标准。
• 优化实验设计：引入了更多现代统计学方法以提高实验设计的科学性。
• 加强质量控制：新增了一些质量控制的具体措施和检查表。