TCADS 002-2022 淳安县千岛湖电子商务协会团体标准——淳安淡水鱼

淳安县千岛湖电子商务协会发布的TCADS 002-2022《淳安淡水鱼》团体标准，对千岛湖地区特色淡水鱼的质量要求和电商销售规范进行了系统性规定。本文聚焦于新旧版本中“感官指标”部分的重要变化，帮助从业者更好地理解并应用这一关键条款。

在旧版标准中，感官指标主要关注鱼体完整度、色泽以及气味等基础特性。然而，在新版标准里，增加了对鲜活度的具体量化描述，例如通过肌肉弹性、鳃色及眼珠状态来判断鱼类的新鲜程度。这种调整旨在更精准地反映商品的实际品质，从而保障消费者权益。

以肌肉弹性为例，新版标准要求用拇指轻按鱼肉后迅速恢复原状作为合格标准之一。这意味着供应商需确保捕捞后的处理过程高效及时，避免长时间存放导致肉质变软。对于从事千岛湖淡水鱼销售的企业来说，这就需要优化物流链路设计，比如缩短从捕捞到发货的时间间隔，并采用冷链运输方式保持低温环境。

此外，鳃色也是衡量新鲜度的重要指标。根据新版标准，健康的鳃应呈现鲜艳的红色而非暗淡甚至发黑的状态。这提示企业在挑选货源时要严格把关，同时加强对员工培训，使其能够准确识别不符合标准的产品。

总之，《淳安淡水鱼》团体标准的新旧版本对比显示了行业对于产品质量控制日益精细化的趋势。企业应当深入学习这些变化点，并将其融入日常运营之中，以提升自身竞争力并赢得市场信任。