TBJAGS 0003-2022 北京好粮油 芝麻酱

北京好粮油芝麻酱标准（TBJAGS 0003-2022）在保障产品质量和消费者权益方面具有重要意义。本文将聚焦于该标准中关于“酸价”这一关键指标的变化及其实际应用。

酸价指标的新旧对比与意义

# 变化概述

相较于旧版标准，新版TBJAGS 0003-2022对酸价的规定更为严格。具体表现为：酸价上限从原来的3.0 mg/g下调至2.5 mg/g。这一调整旨在更好地反映产品的新鲜度和品质稳定性，同时也提高了行业准入门槛。

# 应用方法详解

1. 检测频率

生产企业应定期进行酸价检测，确保每批次产品均符合标准要求。建议采用国家标准GB/T 5009.229规定的滴定法进行测定，以保证数据准确可靠。

2. 影响因素分析

影响芝麻酱酸价的主要因素包括原料质量、生产工艺及储存条件等。因此，在生产过程中需严格控制油脂提取环节，避免过度加热导致脂肪氧化；同时，成品应储存在阴凉干燥处，防止光照和高温加速酸败。

3. 超标处理措施

若检测结果显示酸价超过限定值，则需立即查找原因并采取相应整改措施。例如，调整生产工艺参数、改进包装材料或改善仓储环境等。此外，对于已出厂但未售出的产品也应及时召回处理，以免损害品牌形象。

通过上述措施的有效实施，可以有效提升北京好粮油芝麻酱的整体质量和市场竞争力，更好地满足消费者的健康需求。