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摘要:本文件规定了淀粉中总脂肪含量的测定方法。本文件适用于各类淀粉产品中总脂肪含量的测定。
Title:Determination of Total Fat in Starch
中国标准分类号:X43
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
GBT 12088-1989 是中国国家标准中关于淀粉总脂肪测定方法的重要规范,主要用于检测淀粉及其相关产品中的脂肪含量。这一标准为食品工业提供了科学、准确的检测手段,确保了产品质量和安全性。
脂肪是淀粉制品中重要的质量指标之一,其含量直接影响产品的口感、储存稳定性以及营养价值。因此,GBT 12088-1989 的制定不仅满足了行业需求,还为食品安全监管提供了技术支持。以下是该标准的一些核心要点及其实质意义。
GBT 12088-1989 提供了一种经典的化学提取法来测定淀粉中的总脂肪含量。这种方法的基本原理是利用有机溶剂(如石油醚)将样品中的脂肪提取出来,然后通过重量法计算脂肪的质量分数。
这种方法具有操作简单、结果可靠的特点,适用于多种淀粉制品的检测。
以某大型食品生产企业为例,该企业在生产马铃薯淀粉的过程中,严格按照 GBT 12088-1989 进行质量控制。通过定期检测,企业发现部分批次的脂肪含量超标,进一步调查发现是由于原料储存不当导致脂肪氧化增加。企业及时调整了储存条件,有效降低了脂肪含量,提高了产品的市场竞争力。
此外,GBT 12088-1989 在出口贸易中也发挥了重要作用。例如,一家淀粉出口公司因脂肪含量不符合国际标准而多次遭遇退货问题。在引入该标准后,公司改进了生产工艺,并成功通过了多项国际认证,大幅提升了出口额。
尽管 GBT 12088-1989 已经在行业内广泛应用,但随着科技的进步,新的检测技术不断涌现。例如,近红外光谱分析等现代仪器可以快速无损地测定脂肪含量,这可能成为未来的发展方向。然而,传统方法依然不可或缺,特别是在缺乏高端设备的情况下,GBT 12088-1989 仍是行业的权威标准。
综上所述,GBT 12088-1989 不仅是一项技术规范,更是保障食品安全和推动行业发展的重要工具。它为淀粉及相关产业提供了标准化的操作流程,助力企业实现高质量发展。