TDYFIA 002-1202 东阳粉干

东阳粉干是浙江省金华市东阳市的传统特色食品，其制作工艺和质量要求在TDYFIA 002-1202标准中得到了明确规定。本文将聚焦于新旧版本标准中关于“水分含量”这一关键指标的变化，为生产企业提供实用的操作指南。

水分含量变化解析

在旧版标准中，东阳粉干的水分含量要求为不超过15%。而在新版标准中，这一数值被调整至不超过14%，这表明对产品干燥程度的要求更为严格。这种变化不仅体现了行业对于产品质量控制水平的提升，也反映了消费者对于更长保质期、更好口感的需求。

# 应用方法详解

1. 原料选择

在生产过程中，选用含水量较低的优质大米作为主要原料至关重要。通过优化稻谷品种的选择与储存条件，可以有效降低初始原料中的水分含量。

2. 加工环节控制

- 浸泡阶段：合理控制大米浸泡时间，避免过度吸水导致成品水分超标。

- 磨浆与蒸煮：确保磨浆均匀且蒸煮充分，减少后续干燥过程中的水分残留。

- 烘干工序：采用高效节能的烘干设备，并根据新版标准调整最佳温度与湿度参数，以达到理想的水分控制效果。

3. 检测与反馈机制

建立完善的质量监控体系，定期对成品进行抽样检测。一旦发现水分含量接近上限，应及时分析原因并采取相应措施加以改进。

通过以上方法的应用，企业能够更好地适应新版标准的要求，在保证产品质量的同时满足市场需求。