TBXSC 001-2022 寿光市化龙镇保鲜蔬菜协会标准-加工标准

寿光市化龙镇保鲜蔬菜协会发布的TBXSC 001-2022《加工标准》中，有一条关于“冷却水使用规范”的内容变化值得深入探讨。相较于旧版标准，新版在冷却水质量控制上提出了更严格的要求。

根据新标准规定，在保鲜蔬菜加工过程中，冷却水需达到生活饮用水卫生标准（GB5749），并且每批次加工前都必须检测水质。这一要求旨在防止因水质问题导致的微生物污染，从而保障产品的安全性。

应用此条文时，企业应首先建立完善的冷却水管理系统，包括定期对供水系统进行清洁消毒、安装过滤装置等措施。同时，还需制定详细的检测计划，确保每次使用前都能准确测定pH值、余氯含量等关键指标，并记录存档备查。此外，对于发现不符合标准的情况要及时采取整改措施，如更换水源或加强处理工艺等，以保证整个生产流程符合最新规范要求。通过严格执行这些措施，可以有效提升产品质量，增强市场竞争力。