TXMSSAL 057-2022 供厦食品 大豆油

TXMSSAL 057-2022《供厦食品 大豆油》标准相较于旧版，在质量要求部分对酸价指标进行了调整。新标准规定酸价(KOH)应不大于1.0mg/g，而旧标准为不超过3.0mg/g。这一变化体现了对产品质量更严格的要求。

酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，它直接反映了油脂的新鲜程度和储存稳定性。降低酸价限值意味着生产企业需要采取更为严格的生产工艺和存储条件来确保产品品质。例如，控制原料大豆的质量、优化压榨和精炼工艺参数、改善包装材料及密封性能等措施都是必要的。

对于企业来说，要符合新的酸价要求，可以从以下几个方面入手：一是加强原料筛选，选择新鲜优质的大豆作为生产原料；二是改进加工流程，比如采用低温压榨技术和多级脱酸工艺；三是强化仓储管理，确保整个供应链环节处于适宜的温湿度条件下。

此外，定期开展内部检测工作也非常重要。企业应当配备专业的检验设备，并按照标准规定的测试方法准确测定每批次产品的酸价水平。只有这样，才能及时发现并解决问题，保障最终产品的合规性与安全性。通过这些努力，不仅可以提升自身竞争力，也有助于维护消费者健康权益，推动行业整体进步。