GBT 10651-2008 鲜苹果

GBT 10651-2008 鲜苹果标准内容总结

GBT 10651-2008《鲜苹果》是中国关于鲜苹果质量分级和检验的标准，适用于鲜食苹果的生产和贸易。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 适用范围: 本标准规定了鲜苹果的质量要求、分级、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。
• 质量要求: 包括外观、色泽、果形、成熟度、可溶性固形物含量等指标。
• 分级标准: 根据果实大小、颜色、病虫害程度等因素，将鲜苹果分为不同等级。
• 检验方法: 明确了感官检验、理化检验和微生物检验的具体操作步骤。
• 包装与标识: 对包装材料、包装方式以及产品标识提出了具体要求。
• 运输与贮存: 提供了运输过程中的注意事项以及适宜的贮存条件。

与老版本的变化

• 更新了分级标准: 新版标准对果实大小和色泽的要求更加细化，增加了对有机苹果的特殊分类。
• 强化了安全性要求: 增加了农药残留限量和重金属含量的检测项目。
• 优化了检验方法: 引入了更先进的检测技术和设备，提高了检验效率和准确性。
• 完善了包装要求: 老版本中对包装材料的规定较为笼统，新版标准明确了环保型包装材料的优先使用。
• 新增贮存条件: 增加了低温贮存和气调贮存的相关指导，延长了苹果的保鲜时间。