GBT 10346-1989 白酒检验规则

GBT 10346-1989 白酒检验规则常见问题解答

以下是关于 GBT 10346-1989 白酒检验规则 的常见问题及其详细解答。

1. GBT 10346-1989 是什么？

GBT 10346-1989 是中国国家标准，规定了白酒产品检验的基本原则和方法。它适用于白酒产品的生产、流通和质量控制，是白酒行业的重要技术规范。

2. 白酒检验的主要内容有哪些？

白酒检验主要包括以下几个方面：

• 感官检验：包括色泽、香气、口感等。
• 理化指标检验：如酒精度、总酸、总酯等。
• 卫生指标检验：如甲醇、氰化物、铅等有害物质。
• 包装与标识检查：确保符合相关标准。

3. 感官检验的标准是什么？

感官检验是白酒检验的重要组成部分，具体标准如下：

• 色泽：应为无色或微黄透明，不得有悬浮物或沉淀。
• 香气：应具有本品特有的香气，不得有异味。
• 口感：应柔和协调，不得有刺激性或异常味道。

4. 理化指标的检验方法有哪些？

理化指标的检验方法主要包括：

• 酒精度：采用密度计法或蒸馏法测定。
• 总酸：通过滴定法测定。
• 总酯：采用气相色谱法或其他化学分析方法。

5. 卫生指标的检验重点是什么？

卫生指标的检验重点在于确保白酒的安全性，主要检测项目包括：

• 甲醇含量：不得超过规定的限量值。
• 氰化物含量：不得超过规定的限量值。
• 重金属（如铅）含量：不得超过规定的限量值。

6. 如何进行包装与标识检查？

包装与标识检查需重点关注以下内容：

• 包装是否完整，是否有破损。
• 标签内容是否齐全，包括生产日期、保质期、生产厂家等信息。
• 包装材料是否符合食品安全要求。

7. 如果检验结果不合格怎么办？

如果检验结果不合格，应采取以下措施：

• 立即停止生产或销售问题产品。
• 对不合格原因进行分析并整改。
• 重新抽样检验，直至合格后方可继续生产和销售。

8. GBT 10346-1989 是否适用于所有类型的白酒？

是的，GBT 10346-1989 适用于各种类型的白酒，包括但不限于浓香型、清香型、酱香型等。

9. 如何确保检验过程的准确性？

为确保检验过程的准确性，应注意以下几点：

• 严格按照标准操作规程进行操作。
• 使用经过校准的仪器设备。
• 定期对检验人员进行培训。

10. GBT 10346-1989 是否已被更新或替代？

目前，GBT 10346-1989 已被更新的版本所取代，最新的版本为 GBT 10346-2006。建议使用最新版本以确保符合当前的技术要求。