GB 9697-2008 蜂王浆

GB 9697-2008 蜂王浆标准解析与应用

蜂王浆（Royal Jelly）是蜜蜂分泌的一种高营养价值的天然食品，在传统医学和现代营养学中均占有重要地位。为了规范蜂王浆的生产、加工及质量控制，我国制定了国家标准《GB 9697-2008 蜂王浆》。本文将从标准背景、主要内容及实际应用三个方面进行深入分析。

一、标准背景

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，蜂王浆因其富含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等成分而备受青睐。然而，市场上蜂王浆产品质量参差不齐，缺乏统一的质量评价体系。因此，《GB 9697-2008 蜂王浆》应运而生，旨在为蜂王浆的生产和销售提供科学依据，保障消费者权益。

二、标准主要内容

• 适用范围: 该标准适用于以新鲜蜂王浆或冷冻干燥蜂王浆为原料生产的各类蜂王浆产品。
• 感官要求: 蜂王浆应呈乳白色至浅黄色，具有特有的酸味和涩味，无异味。
• 理化指标: 包括水分含量、灰分含量、10-羟基-Δ²-癸烯酸（10-HDA）含量等关键参数。其中，10-HDA作为蜂王浆的核心活性成分，其最低含量需达到2.0%。
• 微生物限量: 对菌落总数、大肠杆菌等微生物指标进行了严格限定，确保产品的安全性。

三、标准的实际应用

GB 9697-2008 的实施对蜂王浆行业产生了深远影响。首先，它推动了蜂王浆产业的规范化发展，提高了产品质量稳定性；其次，通过明确的技术指标，消费者能够更加直观地判断产品的优劣，增强了市场透明度；最后，该标准也为出口贸易提供了技术支持，提升了中国蜂王浆在国际市场的竞争力。

然而，我们也应注意到，随着科学技术的进步，蜂王浆的研究不断深入，未来可能需要对该标准进行修订和完善，以适应新的市场需求和技术发展。

结语

GB 9697-2008 蜂王浆标准的出台是我国蜂王浆行业发展的重要里程碑。它不仅规范了行业的生产流程，还为消费者提供了可靠的质量保证。展望未来，我们期待这一标准能够在实践中不断完善，为全球蜂王浆产业的发展贡献力量。